Рецепт Шашлыка

Шашлык из баранины: лучшие маринады и все тонкости процесса

Как выбрать и подготовить мясо

Для шашлыка отлично подойдут баранья корейка, рёбрышки, шея, лопатка и окорок. Многие используют также курдюк, нанизывая его между кусочками мяса. Считается, что жир делает шашлык сочнее.

Лучше всего готовить из молодой баранины. Шашлык из старого мяса получится жёстким и может обладать специфичным запахом, который понравится не всем. При выборе ориентируйтесь на цвет: чем темнее мякоть, там старше было животное.

Очистите баранину от плёнок и сухожилий. Мякоть нужно нарезать одинаковыми кубиками со сторонами около 4 см.

Как замариновать баранину

Молодое мясо достаточно подержать в маринаде 2–4 часа. Если баранина старая, лучше оставить её на всю ночь или целые сутки. В таком случае уберите мясо в прохладное место.

Все ингредиенты рассчитаны на 3 кг мяса:
— 1–2 кг репчатого лука;
— соль — по вкусу;
— молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте лук тонкими полукольцами. Чем больше лука, тем ароматнее будет шашлык. Добавьте овощ и специи к мясу и хорошенько помните руками.

Как пожарить шашлык из баранины

Нанижите мясо на шампуры или положите на решётку. Располагайте кусочки не слишком близко друг к другу, чтобы они могли прожариться со всех сторон.

Когда угли покроются белым пеплом, выложите мясо на мангал. Переворачивайте мясо каждые 2–3 минуты.

Шашлык из баранины готовится 15–20 минут. Надрежьте мясо ножом, чтобы проверить готовность. Из прожаренного мяса выступит прозрачный сок. Если жидкость красноватая, нужно подержать шашлык над углями подольше.

Где купить свежую вкусную баранину
На Центральном рынке в Мясном павильоне огромный выбор свежего мяса. Приходите, выбирайте, готовьте и приятных вам выходных!

Рассада, кусты, семена и все для садоводов

Сибирская роза — волшебно пахнущий и очень красивый цветок, который отлично растет в нашем климате и станет украшением вашей любимой клумбы.

Сибирская роза абсолютно не капризная и готова расти в разных условиях. При несложном уходе растение очень быстро разрастается, практически не видя преград. Ее росту не помешает ни каменная изгородь, ни стена, ни решетка. Нужно знать буквально несколько правил по уходу за растением, чтобы роза радовала вас долгие годы.

Освещение. Хотя сибирская роза готова расти на любом участке, но все же на солнечном месте она покажет все свои прелести. Участок в тени повлияет на начало цветения, оно наступит немного позже. Да и долгожданное цветение в тени будет выглядеть менее эффектно.

Почва. Почву перед посадкой необходимо немного подкормить. Она должна быть легкая и умеренно питательная. На подготовленной почве роза будет отлично расти и радовать своим цветением на протяжении десяти–двадцати лет.

Полив. Роза не нуждается в обильных поливах, природных осадков ей бывает вполне достаточно. В засушливое время поливы должны быть умеренные.

Подкормки. В период активного цветения растению необходимы дополнительные подкормки. Их вносят регулярно, но чередуя между собой минеральные и органические.

Пересадка. Пересаживают сибирскую розу поздней осенью. Если вы решили сделать это летом, то рискуете погубить все растение. Вообще–то оно не требует пересадки, если только не созрела такая необходимость у хозяина подворья.

Зимовка. Зрелое растение стойко переносит зимнюю стужу. Ему не требуется дополнительное накрытие, морозы и влага розе не помеха. Вся подготовка к зиме состоит в полной обрезке куста после наступления первых заморозков.

Обрезка. Уход за цветком состоит в своевременной обрезке засохших листьев и цветов, а также ослабленных побегов. Если эта процедура будет повторяться через каждые десять – пятнадцать дней, то внешность сибирской розы будет постоянно цветущей и радующей глаз.

Купить 🌹саженцы сибирской розы можно на Центральном рынке в рядах уличной торговли. Там же можно купить розы других сортов (даже коллекционные), пионы, гортензии, многолетние растения декоративные и цветущие от 150₽, плодовые деревья: яблони, груши, сливы, калины от 350₽.

Клубника и абрикосы

Знаете ли вы, какие ароматные, мягкие, сочные и яркие в этом году абрикосы? Не знаете? Тогда прямо сейчас отправляйтесь на Центральный рынок. Пока они еще есть! Цена — от 100р./кг, разбирают все! 😊

Вот так купите абрикосы, принесете домой, откроете пакет и все вокруг зальет летом. 😊