В самом соку: как выбрать арбуз, дыню и нектарины
Как фермеры увеличивают вес арбузов и что делать, чтобы не попасться на их удочку?
Лучшие летние десерты — это свежие фрукты. Как выбрать спелый арбуз или дыню? Какие нектарины самые сладкие? Чем узбекские персики отличаются от турецких? Советами делятся продавцы Центрального рынка.
Считается, что сезон арбузов уже стартовал, но своего пика зрелости узбекские и казахстанские арбузы достигнут недели через две. Уже сегодня на Центральном рынке можно смело брать скороспелые тонкокорые сорта, например узбекскую «ницу» (30–40 руб./кг).
Добрал солнца и сладости и астраханский сорт арбузов, выращенных в Казахстане. Цена около 45 руб./кг.
Продавец Сардор советует обратить внимание на иранские арбузы вытянутой формы. Лето в Иране начинается гораздо раньше, чем в соседних республиках, и иранские арбузы можно пробовать без сомнения. Стоят они около 70 руб./кг.
Как выбрать сочный сладкий арбуз? Постучите по нему: если звук будет звонкий, берите, глухой — значит, арбуз переспел. На хорошем арбузе не должно быть вмятин. Есть еще одна хитрость. Оцените вес арбуза по внешнему виду. Например, арбуз размером с футбольный мяч весит около 5 кг. Если он окажется тяжелее, есть вероятность, что его специально напитывали водой, перед тем как срывать. Такой арбуз будет водянистым, невкусным.
В самом соку сейчас и дыни. Колхозницу можно купить на рынке по цене 60–80 руб./кг. Выбирать стоит твердые, желтые, с ярко выраженным ароматом. Мягкие и с пятнами могут оказаться переспевшими и будут горчить.
Узбекская торпеда стоит 80–150 руб./кг. Здесь правила выбора те же, что и для колхозницы: твердые и желтые — самые удачные. Мягкие будут водянистыми. Популярная разновидность торпеды — сорт «туркменка» — появится на рынке через пару недель.
На рынке продается около 15 сортов персиков. Одни из самых популярных: «чемпион» (около 200 руб./кг), «султан» (170 руб./кг).
Продавец фруктов Сардор рекомендует желто-красный сорт персиков «юбилейный» (до 250 руб./кг), причем выбирать стоит самые крупные: они более сочные и сладкие.
Короли персиков — инжирный сорт — привозятся из Узбекистана, Турции и Китая. Цена последних ощутимо ниже (200–250 руб./кг), но они имеют более водянистый вкус. Инжирные персики из Узбекистана и Турции сахарные, мясистые, ароматные, они практически идентичны по вкусу, а различие в цене продавцы объясняют издержками на перевозку. Турецкий сорт стоит около 400–450 руб./кг, узбекский — 300 руб./кг.
Из множества видов нектаринов продавцы Центрального рынка советуют обратить внимание на зелено-белые и темно-красные сорта. Они в самом соку! Цена за килограмм колеблется от 150 до 250 рублей.
Абрикосы доступны по цене от 70 до 250 рублей.
Из сезонных яблок можно выделить «грушовку» и «белый налив», за килограмм просят 150–160 рублей.
Черешня уже отходит, но азербайджанский урожай можно смело брать еще недели две.
Хотите попробовать что-то необычное? На Центральном рынке уже появился спелый узбекский желтый инжир. Он стоит 600 руб./кг или 50 рублей за штуку.
Город поет: на задворках центра открылась гастрономическая улица со сценой
Уже сегодня, 28 июня, в центре Новосибирска открывается новая площадка для прогулок, отдыха и творческих фестивалей «Город поёт». Новое место для встреч и тусовок обосновалось во внутреннем дворике гостиницы «Центральная». Здесь появилась гастрономическая улица, где можно попробовать блюда кухонь мира. На площадке установили скамейки, освещение и сцену, на которой смогут выступать все желающие артисты. На открытии площадки 28, 29 и 30 июня здесь пройдет концерт музыкантов и стендаперов.
На площадке «Город поёт» открылись 11 кафе с летними площадками. Здесь можно попробовать практически любой стритфуд: бургеры, пиццу, хот-доги, вьетнамские супы, рамен, шаурму, блюда на гриле.
Самый большой павильон на площадке (40 м2) занимает сибирский стритфуд-бар «ЧумЧум». Концепт local street food успешно развивается в Новосибирске уже полтора года и известен горожанам по кафе «ЧумЧум» на Восходе. Теперь в самом центре города можно попробовать бургеры с алтайской мраморной говядиной, алтайским сыром и можжевеловым соусом (от 250 рублей), таёжный чай (от 50 рублей) и другие блюда и напитки из сибирских ингредиентов. Интерьер бара, как и блюда, аутентичный. Например, столешницы выполнены из древесины из Караканского бора.
На гастрономической улице можно будет попробовать испанские пончики чуррос в кафе Amigo, churros. Они готовятся из заварного теста в виде палочек. В отличие от традиционных чуррос в первой сибирской чуррерии их будут печь из более мягкого теста и подавать не только со сладкими, но и с сытными соусами (сырным, карри и другими). Цена за порцию — около 100 рублей. Здесь же можно попробовать бельгийский картофель фри с разными топпингами. Блюдо подается в конверте и стоит также около 100 рублей. Дополнят перекус коктейли на основе чая: газированные, ледяные, молочные.
Одним из главных героев новой площадки стал Crafty Radler (Крафти Радлер) — путешественник и морячок, который знает тысячи историй о дальних странствиях и всегда рад видеть гостей. В баре, названном в честь Крафти, создана атмосфера гаражных посиделок с друзьями. Здесь можно заказать фритюрные закуски, хот-доги и бургеры. Средний чек по кухне составляет 200 рублей, с напитками — 700 рублей.
Еще один необычный гастрономический проект — кафе здорового питания Fast-Soup. Здесь можно заказать суп в хлебном стаканчике. В меню несколько видов супа: грибной, сырный, бразильский борщ-пюре, чечевичный. Цена 150 рублей. В кафе будут продаваться азиатские чаи: пуэр, гуань инь, да хун пао, габа (80 рублей) и натуральные сладости.
Что касается творческой концепции «Город поёт», организаторы делают акцент на местных коллективах, которые исполняют авторские песни или выступают со своими стендап-номерами. Одна из целей площадки — познакомить горожан и гостей города с творческим Новосибирском.
На открытии, 28, 29 и 30 июня, выступят молодые коллективы Новосибирска, в том числе группы Ave Maria, 2Sirius, FED Band, «Радионервы», «Поэзия».
В последующем на сцену будут выходить начинающие и уже известные рокеры города, такие как «Капитан Дик» и «Вомбат», ученики и выпускники консерватории, музыкального колледжа и частных музыкальных школ. Здесь будут проходить рэп-батлы и стендап-номера. В планах — выставки картин и другие арт-события.
Творческая программа будет проходить каждую пятницу, субботу и воскресенье, с 19:00 до 23:00, иногда с 17:00 до 24:00.
Подать заявку на выступление можно по телефону 8-913-919-59-52, электронной почте hotel_nsk9@maria-ra.ru или в группе «ВКонтакте» «Центральная сцена».
Угадай, что за фрукт привезли на Центральный рынок?
Фрукт, от которого можно упасть в обморок дважды.
Первый раз — из-за отвратительного запаха.
Второй — из-за умопомрачительного, ни с чем не сравнимого вкуса.
Мы не знаем, понравится он вам или нет, но уверены, что эти ощущения стоит испытать хотя бы раз в жизни.
Узнали, что за фрукт? 😊
