Свинина «Крестьянка»
Знаете ли вы, что среди привычных видов мяса (свинина, говядина, баранина…) есть еще и подвиды. Например, один из лучших вариантов покупки на прилавках со свининой — это «Крестьянка». И вот почему:
1. «Крестьянка» выращена на зерне и картофеле, поэтому ее мясо более органичное и вкусное.
2. Сало у нее толстое, шкурка мягкая, потому что опаленная. Как понять, что опалена? Присмотритесь внимательно. Если видны волоски на шкуре — она была опалена. Если шкура гладкая — ошпарена.
3. Антрекоты этого сорта небольшие по размеру.
4. Цвет мяса свинины более темный.
Советуем!
